Panetones e Suas Curiosidades

Como fazer Panetone para vender é uma das grandes questões de final de ano, já que com a chegada do fim de ano significa guloseimas de natal, dentre elas o Panetone.

Mas o que você precisa saber sobre os Panetones?

panetones-artesanais-para-venderPara quem não está familiarizado com os pães deliciosos, o panetone é um pão italiano de Natal cheio frutas cristalizadas ou com recheio de diversos sabores,  geralmente, de chocolate ou nozes.

E é diferente de qualquer outro pão, por isso vender Panetone da dinheiro e inclusive os artesanais podes ser vendidos pela internet, assim como os industrializados.

Muitos padeiros profissionais apreciam o panetone.

Isso porque o pão com fermento é uma das coisas mais difíceis de assar.

E vende muito no Natal!

Embora o panetone tenha uma longa tradição, não é antigo como todo mundo pensa.

O pão é de alguns séculos ao norte da Itália, especificamente a Milão.

Hoje, o panetone é encontrado em supermercados e lojas especializadas em mundo, não só no Brasil.

E como já dissemos há versões de tudo que é tipo disponíveis feitas por métodos industriais modernos.

Ao mesmo tempo, há várias pessoas, principalmente confeiteiros, produzindo Panetones artesanais e fazendo muito sucesso.

A produção dos panetones artesanais não é a mesma que os industriais, como você pode esperar, mas os artesanais têm ganhado muito espaço e vem sendo muito comercializado.

O Panetone não é um pão qualquer

O panetone tem muitas assinaturas.

Eles começam com sua textura incomum.

Fatias macias, com um toque um pouco esponjoso.

O toque amanteigado é tão intenso que quase transborda de sabor para textura.

A parte externa do pão é marrom assada, um verniz ligeiramente mais firme.

Outra marca registrada do panetone é sua diversidade de recheios e sabores.

A cada dia que passa, surgem mais panetones criativos!

Os recheios costumam incluir pedaços de chocolate ou nozes como pistache ou amêndoa.

É muito provável também que você veja frutas cristalizadas, como cidra ou casca de limão, e talvez frutas ainda mais escuras como passas, figos ou cerejas.

Há também os recheios e coberturas mais ousadas como os trufados, com bastante chocolate!

O panetone pode ser alto ou baixo, grosso ou fino, e muitas vezes sobe em um formato de cilindro de papel para uma parte superior abobadada que sobe acima da embalagem.

Mas há também uma outra invenção que é o Panetone de Pote, com bastante semelhança com os bolos de pote.

O panetone é uma especialidade alimentar que varia muito de preço.

Um pequeno panetone de um grande produtor pode custar apenas alguns reais,  enquanto que alguns como os da kopenhagen ou Lindt por custar mais de R$500,00.

Os panetones produzidos por empreendedores confeiteiros custam bem menos.

Por que alguns panetones são tão caros?

panetone-lucrar-natalPor causa de sua dificuldade de fabricação em escala artesanal.

Você pode pensar em tentar economizar dinheiro e assar este pão sozinho, por isso se quiser vender Panetones, seria bom que fizesse um curso para aprender os segredos de um bom panetone.

Embora um panetone padrão de supermercado geralmente carregue as assinaturas do pão, especialmente o perfume de frutas cristalizadas e a massa amanteigada, um panetone artesanal pode levar esses elementos a outro nível.

O panetone de pequenos confeiteiros tende a ser menos esponjoso, mais rodado por dentro e com uma dissolução mais suave e arejada.

Os pequenos empreendedores de panetone monitoram cuidadosamente a hidratação da massa, o pH e a atividade do fermento.

Felizmente, o mundo do panetone é muito diversificado, bom pra gente que consome essas delícias.

Cada pão é diferente.

E você pode comê-los de maneiras diferentes, com banana assada, com sorvete, em forma de pavê. O que vale é a criatividade.

Você pode comê-los de manhã ou à meia-noite, alguns dias velhos e torrados, ou mesmo transformados em torradas ou pudim de pão, rabanadas…

É um mundo divertido para explorar, que pode tornar o final de ano ainda melhor.

quero-saber-mais

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *